5 ŽMONĖMS NUODINGŲ GRYBŲ RIZIKA - MITYBA - 2025

Pagrindinė žmonėms nuodingų grybų rizika yra nuo haliucinogeninio poveikio, kraštutiniais atvejais iki mirties. Jie gali pakenkti skrandžiui, kepenims ar širdžiai.

Medicininis šio tipo apsinuodijimo pavadinimas yra mycetismas. Jei nesate šios srities ekspertas, nerekomenduojama jų rinkti savo reikmėms, nes poveikis gali būti pavojingas sveikatai.

Šių grybelių toksiškumo priežastis yra kai kurie jo komponentai, kurie neigiamai veikia žmogaus organizmą. Daugeliu atvejų virimas grybais nesumažina apsinuodijimo rizikos.

Tarp geriausiai žinomų nuodingų grybų išsiskiria kelios Amanito rūšys, Leucocoprinus arba Entoloma Sinuatum, dar žinomos kaip „apgaulingas grybas“.

5 pavojingi žmonėms grybai

vienas-

Tai yra mažiausiai pavojingas poveikis, kurį gali patirti vartodami nuodingus grybus. Juos gamina tokios rūšys kaip Entoloma, Russula ar kažkokia baravyka, o simptomai paprastai būna gana lengvi.

Šio tipo grybelis gali sukelti ūminį gastroenteritą, kartu su viduriavimu, pilvo skausmu ir vėmimu. Tinkamai gydant, lengva palengvinti šiuos simptomus ir tai, kad jie nesukelia jokių problemų, išskyrus tokio tipo negalavimus.

2- Kepenų pažeidimas

Grybelis, kuris laikomas pagrindiniu atsakingu už kepenų pažeidimą, yra Amanita, tiksliau Amanita Phalloides.

Iš tikrųjų apskaičiuota, kad beveik 90% apsinuodijimų, susijusių su grybais, atsiranda dėl šios rūšies. Apsinuodijimą sukelia du junginiai, vadinami falotoksinu ir amatoksinu.

Ūminio kepenų nepakankamumo atvejais žala, kurią gali sukelti šio tipo grybelis, yra nuo lengvų pakitimų iki mirties.

Yra buvę atvejų, kai prireikė persodinti kepenis ar atlikti dializę visam gyvenimui. Tokiais atvejais mirštamumas svyruoja nuo 5 iki 10%.

3–3

Yra keletas rūšių, kurios kelia pavojų inkstams, net gali sukelti mirtį.

Ne visi grybeliai, sukeliantys šį poveikį, yra griežtai nuodingi. Kai kurie yra valgomieji, pavyzdžiui, mėlynakiai (morchellas), tačiau jei jie nėra pakankamai virti, jie gali sukelti labai pavojingą inkstų nepakankamumą.

Kiti pavojingesni grybai vis dar yra Cortinarius genties atstovai. Jie neturi simptomų, turinčių įtakos skrandžiui, tačiau jie sukelia padidėjusį šlapinimąsi, troškulį ir inkstų nepakankamumą, kurie gali sukelti mirtį ar skubų transplantacijos poreikį.

4- koprininis sindromas

Šis sindromas atsiranda nurijus „Coprinus“ grybus, nors simptomams atsirasti būtina, kad vartotojas taip pat būtų vartojęs alkoholio.

Šiuose grybuose esantis koprininas sukelia tai, kad organizmas nesugeba metabolizuoti alkoholio, dėl kurio alkoholis kaupiasi organizme.

Nors jos simptomai yra nemalonūs ir neabejotinai privers nukentėjusįjį sunkiai išgyventi, jie nėra mirtini ir paprastai išnyksta per kelias dienas. Pacientas kenčia nuo vėmimo, prakaitavimo, tachikardijos ir hipotenzijos.

5 - haliucinogeninis ir apgaulingas poveikis

Yra ir kitų rūšių grybų, kurių poveikis labiau veikia smegenis ir galimybę atskirti tikrovę. Šiuos grybus galima suskirstyti į dvi klases: kliedesinius ir haliucinogeninius.

Skanūs grybai

Tai yra tie, kurie sukelia vadinamąjį grybų pūtimą, ir jų simptomai paprastai yra neurologiniai.

Jie sukelia agresyvumą, kūno judesių koordinavimo problemas ir, sunkesniais atvejais, neurologinę depresiją, kuri gali sukelti komą.

Tačiau jie paprastai neviršija kelių valandų kančios.

Haliucinogeniniai grybai

Daugeliu atvejų jie vartojami savanoriškai, norėdami sukelti šiuos efektus kaip pramogą ar norėdami pakeisti tikrovės suvokimą. Problema iškyla tada, kai jų sukelti simptomai praeina toliau.

Kartais jie gali sukelti traukulius, psichinę sumaištį arba, rimtesnes, psichines būsenas, tokias kaip didžiulė panika, nerimas ar psichiniai sutrikimai.

Nuorodos

1. Rodriguezas Morcuende'as, Jose Felipe. Pagrindinės apsinuodijimo rūšys vartojant grybus. Atkurta iš sutarties.uninet.edu
2. J. Kletzmayr, G. Sunder-Plassmann, WH Horl, E. Pohanka. Magija, grybai: viltis pigaus rezultato, dėl kurio gali atsirasti inkstų nepakankamumas. (devyniolika devyniasdešimt šeši). Atkurta iš watermark.silverchair.com
3. Petruzzello, Melissa. 7 iš labiausiai nuodingų pasaulio grybų. Gauta iš britannica.com
4. Šiaurės Amerikos mikologų asociacija. Apsinuodijimo grybais sindromai. Gauta iš namyco.org
5. B Zane Horowitz. Grybų toksiškumas. (2015 m. Gruodžio 29 d.). Gauta iš emedicine.medscape.com