BAZILIKAS: SAVYBĖS, BUVEINĖ, SAVYBĖS, AUGINIMAS, PRIEŽIŪRA - BIOLOGIJA - 2025

Bazilikų (Ocimum basilicum) yra daugiamečiai aromatinių žolelių, priklausančių šeimos Lamiaceae. Žinomas kaip baltasis bazilikas, alfabega, alhabega, bazilikas, karalių žolė ar karališkoji žolė, tai yra vietinė rūšis Viduriniuose Rytuose ir tropiniuose Azijos regionuose.

Tai žolinė rūšis, turinčia stačią ir šakotą stiebą, kuris gali siekti 50–80 cm aukštį. Ovalūs lapai yra 5 cm ilgio, yra šiek tiek sultingi su aksominiu paviršiumi, ryškiai žalia spalva ir stipriai aromatingi.

Bazilikas (Ocimum basilicum). Šaltinis: pixabay.com

Baltos arba levandos gėlės yra suskirstytos į žiedinius žiedinius žiedynus ir reguliariai žydi vasarą. Vaisiai yra neišsiskirianti sausa kapsulė, kurioje yra daugybė mažų, tamsiai rudų, odinių, ovalių sėklų.

Auga kaip sodininkystės pasėlis derlingame, nelabai kompaktiškame ir drėgname dirvožemyje, esant visiškai saulės spinduliams žiemą ir iš dalies šešėliams vasarą. Jis prisitaiko prie karšto klimato, yra labai paplitęs Viduržemio jūros baseine, kur sėjamas namų soduose kaip aromatinė ar vaistinė žolė.

Gastronomijoje švieži lapai naudojami kaip pagardas salotose, pomidorų padažuose ir sriubose, taip pat receptai, pagrįsti mėsa ar žuvimi. Jo aktyvųjį pagrindą sudaro labai lakūs eteriniai aliejai, tokie kaip kampas, estragolis, linalolis ir lineolis, todėl jie pridedami kaip tvarstis po virimo.

Iš vaistinių savybių išryškėja jo gebėjimas gydyti peršalimą, virškinimo sutrikimus, pykinimą, migreną ir odos problemas. Be to, dėl savo terapinių principų jis naudojamas aromaterapijoje arba kaip žaliava kosmetikos ir kvepalų pramonėje.

Bendrosios savybės

Išvaizda

Tai žolinis augalas su stačiu stiebu, labai šakotu ir trikampiu pjūviu, kurio aukštis gali siekti 30–130 cm. Vienmetis arba dvejų metų ciklo augalas, kuris, esant palankioms sąlygoms, gali būti auginamas kaip daugiametis augalas, nes nukritusios sėklos dygsta nuolat.

Lapai

Priešingi ryškiai žali lapai yra kiaušialąstės, petiolate, šilkinės tekstūros ir stipriai aromatingi. Jie yra 2–6 cm pločio ir 4–10 cm ilgio, su aštriais viršūnėliais, neryškiu paviršiumi, šiek tiek sudygusiomis paraštėmis ir banguoti.

gėlės

Daugybė baltų, rausvų ar rausvai purių gėlių yra 10–12 cm ilgio ir yra sugrupuotos į sušuktus galinius smaigalius. Kiekviename šerpeto gale yra mažų lapų pora, paversta įpakaisais, kurie apsaugo būsimas sėklas.

Taurė yra pentabulinė, turi visą viršutinę lūpą, o apatinę - padalintą į keturias mažas skilteles. Priešingai, žievės viršutinė lūpa yra padalinta į keturias skiltis, o apatinė - visa.

Jis būdingas tuo, kad yra keturi balti kuodeliai, o pienelis yra ant apatinės žievės pusės. Žydėjimas vyksta nuo gegužės iki rugsėjo mėn.

Baziliko žiedai (Ocimum basilicum). Šaltinis: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

Vaisius

Po entomofilinio apdulkinimo žievės žievė atsiskleidžia ir dvišalio taurėje susidaro keturi tamsios spalvos ovalūs odeliai. Viduje išsivysto mažos sėklos, kurios bus naudojamos jų dauginimuisi.

Cheminė sudėtis

Bazilikoje yra daug organinių junginių arba terpenoidų, tokių kaip kampas, b-kariofenolis, citronellolis, estragolis, eugenolis, linalool, lineolis, mircenas ir taninai. B-kariofenas yra natūrali medžiaga, stimuliuojanti kanabinoidų organizmo receptorius, naudinga gydant artritą ar žarnyno ligas.

Taksonomija

- Karalystė: Planetos

- Skyrius: Magnoliophyta

- Klasė: Magnoliopsida

- poklasis: Asteridae

- Įsakymas: Lamiales

- Šeima: Lamiaceae

- Pošeima: Nepetoideae

- Gentis: Ocimeae

- Gentis: Ocimum

- Rūšis: Ocimum basilicum L.

Porūšis

- Ocimum basilicum var. Purpurascens

- Ocimum basilicum var. minimumas

Etimologija

- Ocimum: genties pavadinimas yra kilęs iš senovės graikų „«κἰμον“ (okimon), nurodant pavadinimą, naudojamą „baziliko“ augalui identifikuoti.

- bazilikas: specifinis būdvardis kilęs iš senovės graikų kalbos „βασιλικόσ“ (Basilikos), kuris reiškia „didingas“ arba „vertas karaliaus“

Baziliko lapai (Ocimum basilicum). Šaltinis: FASTILY

Veislės

- Ocimum basilicum var. albumas „Benth“.

- Ocimum basilicum var. anisatum Bentas.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Bentas.

- Ocimum basilicum var. difforme Bentas.

- Ocimum basilicum var. glabratum Bentas.

- Ocimum basilicum var. majus Bentas.

- Ocimum basilicum var. pilotažas (Willd.) Bentas.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Bentas.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Dešimtasis.

Sinonimija

- Ocimum majus Garsault, Pl. (1764).

- maksimalus minusas „Garsault“, Pl. (1764).

- Ocimum albumas L., Mantas. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., mantija. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Enciklopedija. (1785 m.).

- „Ocimum hispidum Lam.“, Enciklopedija. (1785 m.).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- maksimalus sveikasis skaičius Willdas. (1800 m.).

- „Ocimum cochleatum Desf“. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815 m.).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821 m.).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825 m.).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl Ind. (1832).

- „Ocimum laxum Vahl ex Benth.“, „Labiat“. Gen. (1832).

- „Ocimum nigrum Thouars ex Benth.“, „Labiat“. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- „Ocimum citrodorum Blanco“, Filipas. (1845 m.).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885 m.).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885 m.).

- Ocimum simile NEBr. WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917 m.).

Violetinė bazilikų įvairovė. Šaltinis: Goldlocki

Veislės

Bazilikas pasižymi dideliu genetiniu kintamumu dėl savo prigimties tinkamoje aplinkoje. Buvo nustatyta daugiau nei 40 veislių, turinčių įvairių savybių, pritaikytų skirtingoms aplinkos sąlygoms.

Europoje dažniausiai pasitaiko:

- Genovesa: augalas su mažais labai aromatingais lapais.

- Napolitana: augalas su dideliais lapais ir mėtų aromatu.

- Puikus bazilikas: kompaktiškas mažo dydžio ir žalių lapų augalas.

- Mamutas: pailgi ir aromatingi lapai, naudojami pardavimui kaip sausi lapai.

- Raudonas arba purpurinis bazilikas: lapai su rausvais arba purpuriniais atspalviais ir nelygiomis paraštėmis.

- Opalinis bazilikas: veislė, naudojama kaip dekoratyvinis augalas.

Buveinė ir paplitimas

Ocimum basilicum rūšis yra žolinis augalas, gimtoji senovės Persijoje, Pakistane ir Indijoje, taip pat kituose atogrąžų Azijos regionuose. Šiuo metu tai yra kosmopolitinis pasėlis, nes lengvai plinta kaip aromatinė žolė vazonuose, gėlių lovose, terasose ar tvorose.

Atogrąžų aplinkoje kelerius metus ji elgiasi kaip daugiametis, vidutinio klimato kraštuose ji elgiasi kaip vienmetis, nes netoleruoja šalčio. Jis teikia pirmenybę derlingam ir gerai nusausintam dirvožemiui, visiškai veikiamam saulės ar daliniam pavėsiui, esant labai karštam ir sausam klimatui.

Savybės

Bazilikas yra aromatinis augalas, turintis įvairių bioaktyvių principų, suteikiančių jam tam tikrų vaistinių ir gydomųjų savybių. Be to, tai yra labai vertinama gastronomijos rūšis dėl malonaus skonio ir aromato, kurį suteikia maistui.

Vaistinės savybės

Aktyvusis baziliko pagrindas yra eterinis aliejus, sudarytas iš įvairių organinių junginių. Šis principas suteikia jam įvairių savybių, įskaitant antiseptinį, antispazminį, virškinamąjį, diuretikų, emmenagą, febrifugą ir tonizuojantį poveikį.

Tai taip pat kovoja su išsekimu, depresinėmis būsenomis, galvos skausmais ar migrena, miego trūkumu ar nemiga. Panašiai jis yra veiksmingas palengvinant odos sudirginimą ir gali veikti kaip analgetikas, antiseptikas ir gydantis vaistas.

Kita vertus, jis skatina virškinimą ir kontroliuoja galimus skrandžio spazmus, skiriamas esant gastritui, plokščiajai pusei ar hiatal išvaržai. Baziliko aromatas skatina apetitą ir skatina pieno gamybą maitinančioms motinoms.

Jis veiksmingai padeda išvengti vėmimo ar diskomforto žarnyne, taip pat palengvina burnos uždegimus ar opas ir kontroliuoja blogą burnos kvapą. Esamas eugenolis suteikia jam antikoaguliantą, pagerindamas kraujotaką, stiprindamas nervų sistemą ir pagerindamas „aukščio ligos“ simptomus.

Be to, bazilikas stimuliuoja imuninę sistemą ir reguliuoja šlapimo rūgšties kiekį, atsakingą už artritą ar podagrą. Tuo pačiu būdu jis gali būti naudojamas skausmui ir uždegimui, kurį sukelia artritas, palengvinti.

Gastronominis baziliko naudojimas. Šaltinis: pixabay.com

Gastronominės savybės

Baziliko lapai yra naudojami gaminant maistą kaip pagardas ar padažas pagal įvairius tradicinius receptus. Jos kulinarinės savybės yra labai vertinamos ypač italų virtuvėje, nes jos yra pagrindinė populiaraus „pesto“ padažo sudedamoji dalis.

Padažai, paruošti su bazilikais, česnakais, pomidorais ir alyvuogių aliejumi, naudojami picoms ruošti ar patiekalų makaronams patiekti. Pageidautina, kad jis būtų šviežias kaip prieskonis salotoms, padažams, sriuboms, troškiniams ar mėsos, vištienos, žuvies ir kiaušinių patiekalams gaminti.

Jo auginimas vazonuose populiarus dėl to, kad norint visiškai išnaudoti skonį ir aromatą, būtina naudoti šviežius lapus. Iš tikrųjų daugelyje rezidencijų baziliko augalas yra įprasta nupjauti lapus, kurie naudojami virtuvėje.

Kitos savybės

- Kvapiosios medžiagos: džiovinti lapai, įpilti į vonios vandenį, turi kvapiųjų, dezodoruojančių ir tonizuojančių efektų.

- Kosmetologija: lapai naudojami odai drėkinamiesiems kremams gaminti.

- Tonikas: įvairūs likeriai, turintys virškinimo poveikį, yra baziliko lapai.

- Insekticidas: eterinis aliejus, gaunamas iš baziliko lapų, yra veiksmingas repelentas nuo vabzdžių.

Kultūra

Reikalavimai

Bazilikas yra maža aromatinė žolelė, kuriai reikia visiško saulės poveikio, šiltos aplinkos ir apsaugos nuo stipraus vėjo. Augindamas kambarinius vazonus, augalas turėtų būti pakankamai apšviestas ir gerai vėdinti.

Aplinkos aplinka arba mažai saulės spindulių sąlygojantis augalas nudžiūsta ir miršta. Idealiausia auginimo temperatūra svyruoja tarp 15–25 ºC ir yra ypač jautri šalčiui, kad ir koks lengvas.

Substratas, kuriuo nustatoma sėklų lova, turi būti atviras, birus, turtingas organinių medžiagų, pH 5,7–6,2 ir elektrinis laidumas 2–2,5. Galutinėje vietoje, nesvarbu, ar tai būtų auginimo sklypas, ar daržas, patogu patręšti dirvą, prieš persodinant ją intensyviai maišant.

Bazilikas yra augalas, kurį keletą mėnesių galima laikyti vazonėlyje, o vėliau persodinti į atvirą vietą. Paprastai jis gali būti laikomas vazonuose nuo pusantro iki dviejų mėnesių, kol bus paruoštas persodinti.

Bazilikų auginimas vazonuose. Šaltinis: pixabay.com

Dauginimas

Bazilikas yra sezoninis aromatinis augalas, jo auginimas vyksta nuo ankstyvo pavasario iki rudens vidurio. Sėti galima iš sėklų, iš jaunų auginių ar net kaip daigą jau sudygusiuose vazonuose.

Nuo sėklų sėjama balandžio viduryje, kai praeina šalčio pavojus. Sėklos turi būti paskleistos ant substrato paviršiaus, nes jos geriau sudygsta esant visiškam saulės spinduliavimui.

Dygimo metu būtina palaikyti nuolatinę substrato drėgmę. Kai daigai pasiekia 10 cm aukštį, jie gali būti persodinami į galutinę vietą ar didesnį vazoną.

Įsteigus plantaciją, atliekamas genėjimas, paliekant tik 3–4 gyvybingus lapus, kad pasklistų ūgliai. Galutinis vazoninio augalo dydis yra 15-20 cm, atsižvelgiant į veislę, nes yra trumpų ar aukštų augalų.

Priežiūra

Jei aplinkos sąlygos yra tinkamos, jo auginimui reikalinga minimali priežiūra. Be to, dėl savo sugebėjimo atbaidyti vabzdžius, jis yra susijęs su kitomis daržovėmis, kad pagerintų pasėlio sveikatą.

Vietovė tiek sklypuose, tiek vazonuose reikalauja visiško saulės poveikio ir apsaugos nuo stipraus vėjo. Tam reikalingas lengvas, birus ir gerai nusausintas dirvožemis, nelabai linkęs sutankėti ir turintis daug organinių medžiagų.

Baziliko žemės dirbimas. Šaltinis: pixabay.com

Drėkinimas turėtų būti vidutinio sunkumo, tik kai substratas yra visiškai sausas, nes jis yra atsparus vandens nutekėjimui. Palaidi ir drėgna substratė, kuri nėra užliejama, skatina šaknų sistemos augimą ir dauginimąsi.

Rekomenduojama naudoti organines ar chemines trąšas, turinčias daug azoto, skatinančias lapijos masės augimą. Idealu būtų naudoti mažas lapų trąšų dozes kiekvieną kartą, kai augalui reikia drėkinimo.

Netrukus po pasodinimo jie skleidžia pirmuosius ūglius, juos galima genėti, kad būtų galima skatinti naujų ūglių vystymąsi. Svarbu nepamiršti, kad kuo labiau viršūniniai ūgliai genimi, tuo labiau vėluojama žydėti.

Labiausiai paplitę kenkėjai, galintys paveikti baziliką, yra tripsai, baltažiedė ir lapinė minerija. Ligos yra retesnės, tačiau esant nepalankioms aplinkos ar substrato sąlygoms gali atsirasti pytis, fitoptora, Rhizoctonia ir Thielaviopsis.

Lapų derlius nuimamas ištisus metus, vienmečiais pasėliais - nuo gegužės iki rugsėjo. Patogu nuplėšti lapus atsargiai, nepažeidžiant augalo, kad prailgintumėte jo gyvenimo ciklą.

Nuorodos

1. „Bašaka“ (2019 m.) „Digital Mursija“ regionas. Atgauta: regmurcia.com
2. Bazilikas - Ocimum basilicum L. (2018) Tradiciniai augaliniai vaistai. Sveikatos apsaugos ministerija, socialinės apsaugos tinklas. Čilė.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., ir Torija Isasa, ME (2015). Bazilikų (Ocimum basilicum) kaip maisto interesai: maistinė vertė ir funkcinės savybės. Ispanijos sodininkystės ir daržininkystės draugijos nacionaliniame sodininkystės ir kongreso kongrese (71 tomas, p. 429–432).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Techninės baziliko (Ocimum basilicum L.) auginimo Kuboje instrukcijos. Eterinių aliejų eksperimentinė stotis.
5. Ocimum bazilikas. (2019 m.). Vikipedija, nemokama enciklopedija. Atkurta: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, J. J., Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Bazilikų (Ocumum basilicum L.) veislių augimas ir vystymasis druskingumo sąlygomis. „Terra Latinoamericana“, 32 (1), 35–45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., ir Rodríguez Ferrada, CA (2000). Ocimum baziliko l farmakologinis tyrimas. (baltasis bazilikas). „Cuban Journal of Pharmacy“, 34 (3), 187–195.