ŽVAIGŽDINIS ANYŽIUS: SAVYBĖS, BUVEINĖ, AUGINIMAS, PRIEŽIŪRA - BIOLOGIJA - 2025

Anyžių yra medžių rūšys, priklausančios šeimos citrinvytiniai. Jis taip pat paprastai žinomas kaip kinų žvaigždžių anyžiai, Kinijos badianai arba Kinijos anyžiai. Tai medis, kurio ilgaamžiškumas yra labai trumpas - maždaug 2 metai. Jos šakos yra žalios ir neturi brendimo, o lapai yra lancetiški, ištisomis briaunomis ir aštria viršūne, labai panašiomis į laurą.

Kai kurie tyrimai rodo, kad žvaigždinio anyžio eterinis aliejus pasižymi insekticidinėmis, antimikrobinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Pagrindinė priežastis būtų lakieji transanetolo komponentai, kurie slopina patogeninių mikroorganizmų, pernešančių tam tikrus maisto produktus, vystymąsi.

Žvaigždinio anyžiaus vaisius. Šaltinis: Nuotrauka: „Bff“ / „Wikimedia Commons“

Vaisiai yra labiausiai komerciškai parduodama šio augalo struktūra, nes jie yra žemaūgiai, sumedėję ir žvaigždės formos riešutai. Kiekviename iš jų folikulų jie turi sėklą.

Tarp mikroorganizmų, kontroliuojančių žvaigždinį anyžių, yra Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus ir Vibrio parahaemolyticus. Dėl šios priežasties žvaigždinis anyžius yra naudingas kai kuriems maisto produktams konservuoti.

Be to, kad pagrindinis anyžiaus vaisius dažniausiai naudojamas gaminant maistą, jis tradicinėje medicinoje naudojamas skrandžio skausmui, vėmimui, reumatiniam skausmui, nemigai ir odos uždegimui gydyti.

Žvaigždinis anyžius dažniausiai naudojamas kolikoms ir vidurių pūtimui, veido paralyžiui, astmai ir bronchitui gydyti. Panašiai, be kitų, jis naudojamas kaip priešuždegiminis, dekongestantas, emmenagas ar valiklis.

charakteristikos

Išvaizda

Žvaigždinis anyžius yra amžinai žaliuojantis medis, kurio ilgaamžiškumas, maždaug 2 metai. Žievė yra balta arba pilka, jos aukštis gali siekti 8 m.

Šakos yra žalios, neturi brendimo, o karūna kūgio formos arba gelsva. Visos medžio dalys skleidžia malonų aromatinės žolės kvapą.

Žvaigždinio anyžiaus Illicium verum lapai ir žiedai. Šaltinis: m.dolores paderne sa…

Lapai

Jos lapai yra lancetiniai ir labai panašūs į laurų lapus. Be to, šie lapai yra paprasti ir paprastai susikaupę šakų galuose.

Kraštai yra sveiki, ovalūs ir smailėjantys iš abiejų galų. Jos viršūnė yra aštri, o pagrindas yra pleištas.

Lapo ašmenys yra stori ir trapūs, viršutinėje dalyje tamsiai žalia, o apačioje - šviesesnio tono. Žirnelis neturi brendimo.

gėlės

Gėlės yra rausvai baltos, pavienės ir išsidėsčiusios ašies padėtyje. Jiems taikomas trumpas, storas pedikas.

Jie turi šešis žiedlapius, kurių paraštės yra rausvos spalvos, turi nuo 16 iki 20 žiedlapių, elipsės formos ir platesnių už žiedlapius. Žiedlapiai iš išorės yra balti, o iš vidaus raudoni, o gėlės centre tamsesnis atspalvis.

Androecio atžvilgiu jis turi daugybę kuojų, kurie yra trumpesni už žiedlapius. Savo ruožtu tai rodo elipsinius skruzdėlynus. Jame yra aštuoni kilimai, kurie sudaro kūginę masę, subrendusiai iki rozetės.

Žydėjimas vyksta nuo kovo iki gegužės.

Vaisius

Džiovinimo metu šio medžio vaisiai naudojami kaip eksporto produktas. Maisto pramonėje jie parduodami kaip prieskonis.

Vaisiai turi nuo 8 iki 12 sumedėjusių folikulų, išdėstytų radialiai, ir sudaro iki 2 cm pločio ir rudos spalvos žvaigždę. Kiekviename iš šių folikulų yra sėkla.

Vaisiai turi būti nuimami prieš nokimą ir džiovinami saulėje. Jo vaisiai sunoksta nuo rugsėjo iki spalio.

Illicium verum vaisiai ir sėklos. Šaltinis: Arria Belli (Arria Belli)

Sėklos

Šios rūšies augalai užauga nuo 2 iki 5 mm ilgio, žalios ir rudos sėklos, turinčios aštrų aromatą. Kai vaisiai pradeda nokti, jie susiburia į porą sėklų, sujungtų viename gale.

Cheminė sudėtis

Anyžiai turi savo aktyviųjų junginių vaisiuose, sėklose ir eteriniame aliejuje, kuris yra išgaunamas iš vaisių.

Pagrindinis jo eterinio aliejaus komponentas yra trans-anetolis, 1-metoksi-4- (1-propenil) benzenas, kuris sudaro nuo 85 iki 90% komponentų.

Anyžiaus komponentai yra monoterpenai, estragolė ir anetolis, terpeniniai karbidai, flavonoidai, organinės rūgštys, taninai, kumarinai, seskviterpeno laktonai (veranisatinai A, B ir C) ir triterpenai.

Žvaigždžių anyžiuose taip pat yra vitaminų A ir C, skaidulų, kalcio, baltymų, B grupės vitaminų, fosforo, mangano, piridoksino, kalio, vario, geležies, natrio.

Taksonomija

-Kingdomumas: Planetos

-Filo: tracheophyta

-Class: Magnoliopsida

-Užsakymas: Austrobaileyales

-Šeima: Schisandraceae

-Lytis: Illicium

-Rūšys: Illicium verum Hook.

Ši rūšis taip pat žinoma kaip Illicium san-ki ir Illicium Stellatum.

„Illicium“ genties pavadinimas lotyniškai reiškia viliojimą ir gundymą dėl kvapo, kurį anyžius sukuria pjaustant jo stiebus ar lapus.

Sumišimas, sukeliantis klaidingą Illicium anisatum ir Illicium lanceolatum identifikavimą, tarsi Illicium verum, gali sukelti apsinuodijimą.

Dėl šios priežasties 2003 m. Rugsėjo mėn. Vartotojus ginančios organizacijos JAV rekomendavo nevalgyti arbatos, turinčios žvaigždinio anyžiaus, nes tai žmonėms gali sukelti toksinį poveikį.

Kai kurie šių anyžių rūšių atskyrimo būdai ar metodai yra morfologinė ir cheminė analizė, naudojant fluorescencinę mikroskopiją, dujų chromatografiją, aukšto slėgio skysčių chromatografiją ir masių spektrometriją.

Buveinė ir paplitimas

Žvaigždinis anyžius yra Azijos kilmės rūšis. Šis medis auga Kinijoje, Korėjoje, Indonezijoje, Vietname, Indonezijoje, Japonijoje ir Filipinuose.

Šis medis paplitęs Šiaurės Amerikoje, Atlanto vandenyno regione ir atogrąžų bei subtropikų Azijoje. Jis yra šių šalių miškuose ir auginamas atogrąžų regionuose, daugiausia Jamaikoje.

Programos

Žvaigždinis anyžius anksčiau buvo naudojamas vištienai, ančiai, kiaulienai, daržovėms pagardinti ir kai kuriems naminiams saldumynams virškinimo procesui pagerinti.

Dėl šio bendro vartojimo anyžius niekada nebuvo laikomas toksišku maistu.

Yra trys augalai, žinomi kaip anyžiai (žaliasis anyžius, karštasis anyžius ir žvaigždinis anyžius). Aštrus anyžius naudojamas ruošiant kinišką maistą; žaliasis anyžius yra naudojamas kaip aromatinis stimuliatorius, turintis diuretikų savybių, labai tinkamas naudoti kepyklų ir alkoholinių gėrimų pramonėje.

Šio augalo aliejus naudojamas kaip kvapioji medžiaga konditerijoms, likeriams gaminti ir vaistams gaminti.

Aliejus iš anyžių vaisių gaunamas distiliuojant garą. Tačiau šis procesas gali suardyti kai kuriuos eterinio aliejaus komponentus.

Įvairūs žvaigždinio anyžiaus preparatai gali būti neapdoroti vaistai, milteliai ir eteriniai aliejai.

Tarp žinomiausių patiekalų, kuriuose yra žvaigždinio anyžiaus, yra morkų sriuba su žvaigždžių anyžiais, citrusinių žvaigždžių anyžių salotos su sirupu, ryžiai su skonio anyžių žvaigždėmis, saldieji arepitai, Sicilijos sasizza. Kiti patiekalai yra šokoladiniai sausainiai su anyžiais, anyžių uogienė su ananasais ir anyžių pyragas.

Antimikrobinis aktyvumas

Žvaigždinių anyžių vaisių ekstraktas slopina mikroorganizmų augimą, ypač prieš S. aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa ir Candida albicans, ir tai buvo patikrinta agaro difuzijos metodais.

Taip pat buvo ištirtas anyžių vaisių ekstrakto poveikis Aspergillus niger, kuris yra vienas iš saprofitinių grybų, susijusių su dideliu mikotoksinų kiekiu žemės ūkio produkcijoje, augimui.

Be šio fitopatogeninio grybelio, žvaigždinio anyžio eterinis aliejus, kurio koncentracija nuo 2,5 iki 25 μl / ml, slopina tokių grybų augimą kaip:

Paruošimo režimai

Pagal vaistinių augalų receptą rekomenduojama sunaudoti 0,3 g eterinio aliejaus arba 1 g anyžiaus kiekvienam vandens puodeliui (tai yra maždaug 2–4 žvaigždės anyžių vienam puodeliui).

Taip pat rekomenduojama 5 g vaisių (3 žvaigždutės) užpilti 200 ml vandens arba užpilui paruošti vartoti 2 - 3 vaisius puodelyje virinto vandens.

Taip pat kitas paruošimo būdas yra pridėti tris anyžių žvaigždes į pusę litro vandens ir gerti karštą su cukrumi. Tai galima vartoti tik kartą per dieną arba kas 4 valandas.

Motinos pieno padidėjimą galima pasiekti užvirus arbatinį šaukštelį žvaigždinio anyžiaus 250 ml karvės pieno. Tam pačiam efektui galite paruošti 1 valgomojo šaukšto užpilą 750 ml vandens.

Žvaigždinį anyžių galima auginti puode. Šaltinis: David J. Stang nuotrauka

Kultūra

Sėja

Anyžių augalą iš anksto apmoka sėklos, o jo gamyba daugiausia skirta kvepalams, vaistams ir kulinarijai.

Šis augalas mėgsta drėgną dirvą. Sėklos turi būti pasodintos praėjus pavojingoms šalnoms.

Sodo sąlygomis, pasirinkus vietą, sudygusi sėkla dedama į maždaug 2 cm gylio skylę, kuri leis daigams sudygti ir ilgai neužsibūti.

Jei pasodinti keli augalai, jie turėtų būti atskirti mažiausiai pusės metro atstumu. Iš pradžių jį reikia laistyti nedideliu kiekiu vandens.

Dabar puodų sąlygomis reikia atsižvelgti į tai, kad jis turi būti gerai nusausintas, palaikantis maždaug 15 ° C temperatūrą. Kai daiga sudygs, ji taip pat turi būti sėjama į maždaug 2 cm gylio skylę.

Temperatūra

Žvaigždinio anyžiaus auginimo temperatūra turi būti šilta ir niekada ten, kur žemiausia temperatūra nenukrinta žemiau –15 ° C.

Šviesa

Žvaigždiniam anyžiui reikalinga pusiau pavėsyje esanti padėtis, todėl jo negalima tiesiogiai paveikti saule, nes augalas gali nudegti.

Priežiūra

Drėkinimas

Drėkinimas nėra labai reiklus, gali būti nedideliais kiekiais ir nedažnas.

Drėgmė

Nors drėkinimas nereikalingas, dirvožemis turi būti visą laiką drėgnas, tačiau neperdenkite jo ir nesukelkite vandens.

Tręšimas

Kartu su substratu rekomenduojama įpilti maždaug trijų colių komposto.

Derlius

Anyžių vaisiai pradedami skinti dar neprasidėjus jų nokinimo laikotarpiui. Tai daroma vasaros metu, maždaug gegužės mėnesį.

Šiam procesui stiebai turi būti supjaustyti viršuje, kur yra natūraliai krentančios sėklos. Sėkloms nukritus, jos paliekamos išdžiūti saulėtoje ir oro vietoje.

Jei taip pat renkate lapus, jie turi būti švelnūs ir surinkti, kai prasideda pavasario sezonas.

Vaisių ir sėklų konservavimas

Surinkę sėklas praėjus 30 dienų po žydėjimo, jie dedami ant audinio, kad absorbuotų drėgmės perteklių, ir 48 valandas laikomi sausoje vietoje, nepatekant saulės spinduliams. Tada sėklos laikomos hermetiškame inde, kol bus paruoštos naudoti.

Marai ir ligos

Žvaigždinis anyžius jautriai reaguoja į tam tikrų rūšių drugelių lervas, citrinmedžio ir kirmėlės mopsus.

Nors jie nėra kenkėjai, anyžius lengvai sulaiko plėšrias vapsvas ir gali atbaidyti amarus. Savo ruožtu nėra idealu auginti anyžius kartu su bazilikais ir morkomis.

Savybės

Paprastai kūdikių kolikoms gydyti rekomenduojamas žvaigždinis anyžius. Šia prasme natūralioje medicinoje anyžius turi raminamąjį poveikį, tai yra, jis skatina dujų išsiskyrimą, kad palengvintų dieglius.

Jis taip pat turi eupeptinių, antispazminių, antimikrobinių, antidiarėjinių savybių. Jis dažnai naudojamas kaip naujagimių kolikų gydymas ir kūdikių nuraminimas, taip pat siekiant padidinti motinos pieno gamybą po gimdymo.

Žvaigždinis anyžius yra naudojamas virškinimo problemoms gerinti ir diegliams gydyti. Šaltinis: wikimedia comons.

Kontraindikacijos

Įrodyta, kad anyžiai daro neurotoksinį poveikį, sukelia intoksikaciją kepenyse, toksiškumą virškinimo traktui ir sukelia padidėjusio jautrumo reakcijas.

Toksiškumo simptomai pastebimi per 24–48 valandas po nurijimo. Dažniausi simptomai yra dirglumas, traukuliai, mieguistumas, veido mioklonija, vėmimas, viduriavimas, nenormalūs judesiai ir psichomotorinis sujaudinimas.

Kalbant apie jo gydymą, nėra žinomų priešnuodžių toksiškumui valdyti. Tačiau paprastai tai pasireiškia vartojant benzodiazepinus. Dažniausiai toksiškumo atvejai yra jaunesniems nei 3 mėnesių vaikams.

Nuorodos

1. Rocha, L., Candido, LA 2016. Staranise (Illicium verum Hook) aliejai. 85 skyrius. Eteriniai aliejai maisto konservavimui, skoniui ir saugai. Akademinė spauda. 751–756 puslapiai.
2. Chaves, K. 2009. Apsinuodijimas žvaigždžių anyžiais. „Acta Pediátrica Costarricense 21“ (1): 60–61.
3. Gyvenimo katalogas: 2019 m. Metinis „Ckecklist“. Informacija apie rūšį: Illicium verum Hook. fil. Paimta iš: catalogueoflife.org
4. Augalai ir gėlės. 2019. Žvaigždinis anyžius. Paimta iš: Plantasyflores.pro
5. Iš agronomijos. 2019. Anyžių auginimas. Paimta iš: deagronomia.com