KRUTINĖ (MENTHA SPICATA): KLASIFIKACIJA, SAVYBĖS - MITYBA - 2025

Šaltmėčių (Mentha spicata L.), kuris yra aromatinis žolė vaistinio ir kulinarijos naudoti. Šis daugiametis žolinis augalas Lamiaceae šeimoje dar vadinamas sodo mėta. Ji yra gimtoji daugelyje Europos ir Azijos šalių (Viduriniai Rytai, Himalajai, Kinija) ir tapo natūralizuota kai kuriose Afrikos, Šiaurės ir Pietų Amerikos vietose bei vandenyno salose.

Ši žolelė, dar vadinama šermukšniu arba paprastąja pipirmėte, naudojama kaip prieskonis ir kvapiklis tam tikruose maisto produktuose ar asmens priežiūros bei higienos priemonėse. Jis taip pat naudojamas kaip vaistinis augalas, registruotas daugelio Europos šalių farmakopėjose.

Jame gausu limoneno, dihidrokarvono ir cineolio. Tarp nesuskaičiuojamų šios žolelės dorybių galima išskirti jos, kaip stimuliatoriaus, antispazminio ir raminančio, veiklą. Jis naudojamas virškinimo atonijai ir nervinei dispepsijai gydyti.

Jis taip pat vartojamas širdies plakimui ir nerviniam drebuliui, vėmimui ir gimdos spazmams gydyti. Tai naudinga sergant peršalimu, palengvinanti atsikosėjimą, o arbata, pagaminta iš mėtų, taip pat naudojama kaip skausmą malšinanti priemonė.

Taksonominė klasifikacija

Menta spicata L. (sinonimas M. viridis) turi ryškiai žalios spalvos, lancetinius, nuo 5 iki 9 cm ilgio ir 1,5 - 3 cm pločio lapus su dantytu kraštu. Stiebas yra kvadrato formos.

Spearmint gamina gėles nenutrūkstamai nuo penkių iki keturių colių ilgio spygliais. Lieknos gėlės yra alyvinės, rausvos arba baltos spalvos, o kuokeliai išsikiša iš gėlės.

Taksonomiškai klasifikuojami taip:

Karalystė

Planetos

Skyrius

Magnolijolė

Klasė

Magnoliopsida

Įsakymas

Lamiales

Šeima

Lamiaceae

Pošeima

Nepetoideae

Gentis

Mentėja

Lytis

Mentė

Rūšys

Sudėtis

Gydomosios aštriųjų dalelių dalys yra šios:

- 1,8-cineolis

- Acto rūgštis.

- Acetofenonas.

- Alfa-pinėjas.

- alfa-terpineolis.

- Apigeninas.

- Argininas.

- Benzaldehidas.

- benzilo alkoholis.

- Beta karotinas.

- Beta-sitosterolis.

- Borneolis.

- Karvakrolis.

- Karvona.

- Kariofilenas.

- Diosminas.

- Etanolis.

- Eugenolis.

- Farnesolis.

- Geraniolis.

- Hesperidinas.

- Limonene.

- Liuteolinas.

- Mentolas.

- Metioninas.

- Oleanolio rūgštis.

- pavojingas alkoholis.

- Pulegoną.

- Rosmarino rūgštis.

- „Terpinen-4-olis“.

- timolis.

- Triptofanas.

- ursolio rūgštis.

Ekstrakte yra geras fenolio ir bendro flavonoidų kiekis, pasižymintis puikiu antioksidaciniu aktyvumu. Šviežiuose riešutų lapeliuose yra daug mažesnis mentolio kiekis nei kitose riešutų rūšyse.

Kaip būdinga Mentha genties eteriniams aliejams, M. spicata gamina monoterpenus, gaunamus iš limoneno oksidacijos būdu.

100 g Mint spicata maistinis profilis yra toks: 83% vandens, 4,8 g baltymų, 0,6 g riebalų, 8 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 200 mg kalcio, 80 mg fosforo ir 15,6 mg geležies.

Vaistinės savybės

Pipirmėtė yra dažniausiai naudojamas namų vaistažolių preparatas. Nepriklausomai nuo to, ar jis vartojamas šviežias, ar jo eterinis aliejus, jam priskiriama daug naudos sveikatai. Lapai turėtų būti skinami, kai augalas tik pradeda žydėti, ir gali būti džiovinami vėlesniam naudojimui.

Liaudies medicinoje iš lapų pagaminta infuzija buvo naudojama karščiavimui, galvos skausmams, virškinimo sutrikimams ir įvairiems nedideliems negalavimams gydyti.

Prieš navikus

Stiebai maceruojami ir naudojami kaip kompresas nuo mėlynių, ir yra tikėjimas, kad jis išgydo navikus. Stiebai kartu su eteriniu aliejumi naudojami namuose gydant vėžį.

Priešuždegiminis

Pipirmėčių tepama tiesiai į odą, kad būtų sumažintas burnos ertmės uždegimas. Jis taip pat tiesiogiai taikomas artritui, vietiniams raumenų ir nervų skausmams bei odos ligoms, įskaitant niežėjimą ir dilgėlinę.

Kai kurie žmonės naudoja pipirmėtę norėdami palengvinti pykinimo, nevirškinimo, dujų, viduriavimo, viršutinių virškinimo trakto spazmų, dirgliosios žarnos sindromo, tulžies latakų ir tulžies pūslės uždegimo bei tulžies akmenų simptomus.

Jos veikla atpalaiduoja skrandžio raumenis. Taip pat aštrota mėsa naudojama galvos, dantų, mėšlungio ir gerklės skausmams.

Užpilas

Infuzija turi antiandrogeninių savybių, kurios sumažina testorenos kiekį kraujyje, todėl yra naudingos gydant hirsutizmą moterims.

Jei moterų organizme yra per daug vyriškų hormonų, plaukai nekontroliuojami, ypač ant veido, krūtų ir skrandžio. Buvo pasiūlyta, kad geriant po du puodelius erškėtuogių arbatos per dieną 5 dienas, gali sumažėti šios būklės moterų androgenų lygis.

Taip pat pranešta apie pipirmėčių infuzijos poveikį gydant policistinių kiaušidžių sindromą.

Prieš kognityvinį nuosmukį

Nurodyta, kad antioksidantų buvimas kriaušėse gali padėti pagerinti mokymąsi ir atmintį, sulėtinti su amžiumi susijusį pažinimo nuosmukį.

Kaip šviežios šermukšnių valgomosios, eterinio aliejaus taip nėra. Prieš naudojimą jis turi būti praskiedžiamas nešiklio aliejumi. Patekus ant odos ar į akis, gali dirginti.

Kiti naudojimo būdai

Iš viso augalo gaunamas eterinis aliejus, kurio derlius yra gana mažas - maždaug 0,4%.

Aliejus komerciškai naudojamas kaip maisto produktų, ypač konditerijos gaminių, kvapioji medžiaga. Jo kvapas taip pat naudojamas asmens higienos priemonėse, tokiose kaip šampūnai ir muilai, ir burnos higienos priemonėse (dantų pastos ir burnos skalavimo priemonės).

Aliejus, išgaunamas tik iš lapų, yra antiseptikas, nors didelėmis dozėmis jis yra toksiškas. Eterinis aliejus taip pat pasižymi priešgrybelinėmis savybėmis; Šis veiksmas leidžia jį naudoti konservuojant tam tikrus maisto produktus. Be to, aliejus yra insekticidinis, nes veikia prieš kandis.

Augalas atstumia vabzdžius ir graužikus. Sėjant ją šalia daržovių, ji apsaugo juos nuo vabzdžių ir sumažina pesticidų naudojimo poreikį.

Vartojimo forma

Krienų lapai užpilami vandeniu arbatai gaminti. Magrebe mėtos yra svetingumo simbolis; Pipirmėtės arbata yra kasdienio draugų, šeimos ir svečių ritualo dalis. Jį ypač gamina vyrai, jis naudoja specialius arbatinukus ir pilant būdus.

Meksikoje mėtos naudojamos kotletuose ir yra pagrindinė tokių gėrimų, kaip Kubos mojito, sudedamoji dalis. Saldžios, apledėjusios pipirmėčių skonio arbata yra gaivus vasaros gėrimų tradicija pietinėse JAV. Brazilijos pietryčiuose yra paplitusios ananasų iš Amerikos arba ananasų su mėtomis (abacaxi com hortelã) sultys.

Indijos virtuvėje chutney „pudingas“ naudoja mėtų, kad būtų pagamintas tipiškas padažas, pridedamas prie beveik visų patiekalų.

Kai kurie kulinariniai patarimai dėl mėtų yra paprasčiausiai supjaustyti lapus ir pabarstyti juos ant maisto, arba pasigaminti mėtų padažo ar ledų.

Jūsų naudojimo atsargumo priemonės

Žmonėms, turintiems alergiją pipirmėtėms, gali pasireikšti lengva reakcija, įskaitant išbėrimą, gerklės dirginimą, galvos skausmą ar galvos svaigimą.

Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija (FDA) šermukšnį pripažino saugia medžiaga.

Vis dėlto manoma, kad preparatai, kurių sudėtyje yra šermukšnių, trikdo naudingą homeopatinių vaistų veikimą, kai jie vartojami tuo pačiu metu arba tam tikrais laiko tarpais.

Kiti mano, kad jei homeopatinis gydytojas teisingai pasirinko gydymo priemonę, mėtos skonio produktai netrukdys.

Nuorodos

1. Mentė spicata. (sf). Gauta 2018 m. Kovo 30 d. Iš pfaf.org
2. Mėtų čatnio receptai. (sf). Gauta 2018 m. Kovo 30 d. Iš foodviva.com
3. Sadeghi Ataabadi M., Alaee S., Jafar Bagheri M., Bahmanpoor S. Mentha Spicata (Spearmint) eterinio aliejaus vaidmuo sprendžiant atvirkštinius hormonų ir folikulogenezės sutrikimus policistinių kiaušidžių sindromo metu naudojant žiurkės modelį. Adv Pharm Bulis. 2017 gruodis; 7 (4), 651-654
4. Žvirblis: nauda sveikatai ir dar daugiau (2018 m.). Gauta 2018 m. Balandžio 1 d., Nuo medicalnewstoday.
5. Žvirblis. (sf). Gauta 2018 m. Balandžio 1 d. Iš altoriaus
6. Žvirblis. (sf). Gauta 2018 m. Balandžio 1 d. Iš „Britannica“.
7. Žvirblis. (sf) Gauta 2018 m. balandžio 1 d. iš alternatyviosios medicinos „Gale“ enciklopedijos: Encyclopedia.com.
8. Žvirblis (2018). Gauta 2018 m. Balandžio 1 d. Iš Vikipedijos.