10 SVARBIAUSIŲ TAMARINDO SAVYBIŲ - MITYBA - 2025

Kai kurios pagrindinės tamarindo savybės yra jo aukšta maistinė vertė, grynumas, priešuždegiminis poveikis arba gebėjimas apsaugoti kepenis ir širdį.

Tamarindas yra ankštinių šeimos medžio vaisius, kuris iš pradžių buvo auginamas atogrąžų Afrikos regionuose, konkrečiai Sudane.

Manoma, kad jis į Aziją atkeliavo maždaug prieš 5000 metų, o po 4500 metų į Ameriką atvyko kartu su ispanų užkariautojais.

Šiandien pagrindinis tamarindo gamintojas pasaulyje yra Indija. Amerikoje pagrindiniai gamintojai yra Meksika, Kosta Rika ir Puerto Rikas.

Tamarinas yra ilgas ankštis, panašus į pupelių vaisius, turintis rūgščią minkštimą, kurį saugo rudas apvalkalas. Jie matuojami nuo 8 iki 15 centimetrų ilgio.

Neprinokę, jie yra žali ir kartūs, tačiau prinokę (praėjus 10 mėnesių po žydėjimo) yra rudos, saldžiarūgščio skonio pasta. Jis turi sultingą minkštimą, kuris derinamas su pluoštais. Jos sėkla kieta ir ruda spalva.

Jis gimsta iš vešlaus medžio, kurio aukštis gali būti iki 20 metrų, ir užauga teritorijose, esančiose 1200 metrų virš jūros lygio.

Jis prisitaikė prie sauso sezono, tačiau auga arba mažai vystosi drėgname atogrąžų klimate ir neatlaiko labai šalto klimato.

Jos pavadinimas arabiškai reiškia Indijos datą arba sausą datą, tačiau mokslinis vardas yra Tamarindus indi.

10 pagrindinių tamarindo savybių

Kai kurios pagrindinės šio vaisiaus savybės:

1. Maistinė vertė

Tamarindas, po džiovintų figų ir datulių, yra didžiausias kalio kiekis - 570 mg 100 g.

Kita didelė jo turinio vertė yra vyno rūgštis, kuri suteikia jai būdingą rūgštingumą.

Tamarinde taip pat yra vitaminų C, B1, B2, B3, B5, K ir B6 bei mineralų, tokių kaip selenas, fosforas, geležis, varis, kalcis, folatai, siera, cinkas ir magnis.

Tai taip pat suteikia angliavandenių, augalinių baltymų, tirpių skaidulų ir organinių rūgščių. Šis atogrąžų vaisius turi 287 kalorijas.

2. Universalumas

Jis plačiai naudojamas ruošiant saldainius, uogienes ir padažus. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip prieskonis, jei leidžiama išdžiūti ir sumalti. Jo turinys suteikia gydomųjų savybių.

Tamarindo sėklos ir lapai taip pat yra valgomi.

3. Gryninamasis pajėgumas

Tai vaisius, kurį vartojant tam tikru dažniu, gali būti šiek tiek vidurius laisvinantis poveikis. Jis taip pat naudojamas pašalinti virškinimo trakto parazitus.

Jo sudėtyje esantis pektinas ir angliavandeniai yra virškinimo sistemos valiklis, puikiai tinkantis kartu su lieknėjimo dietomis.

Tai taip pat geba padidinti virškinimo sistemos efektyvumą, padidinti išmatų tūrį ir skatinti tulžies veiklą bei skrandžio sulčių gamybą, o tai pagreitina virškinimą.

4. Karščiavimas

Daugelyje vietų šis vaisius naudojamas karščiavimui mažinti ir diskomforto priepuoliams šalinti.

Pirmajam užtenka sunaudoti tik 15 g minkštimo, o infuzijos metu jis taip pat padeda kovoti su karščiavimą sukeliančiu virusu.

5.Tonic

Dėl sugebėjimo padėti atgauti elektrolitų pusiausvyrą, po to, kai kažkas įdėjo šiek tiek fizinių pastangų, tai yra puikus tonikas.

Tai taip pat padeda atkurti viduriavimą ar vėmimą patyrusių žmonių tonusą.

6. Antioksidantas

Tamarindas sumažina laisvųjų radikalų, tų šalutinių ląstelių metabolizmo, susijusių su širdies ligomis ir kitomis sveikatos problemomis, poveikį.

7. Kepenų ir širdies ir kraujagyslių sistemos gynėjas

Tamarindas padeda pašalinti riebalines kepenis ir gali būti įtrauktas į tulžies sistemos sutrikimų gydymą.

Jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią šlapimo takų infekcijoms ir inkstų akmenims.

Buvo atlikti tyrimai dėl aktyvaus tamarindo vaidmens reguliuojant cholesterolio kiekį kraujyje.

Dėl geležies kiekio jis garantuoja raudonųjų kraujo kūnelių kiekį ir atitinkamai raumenų bei organų deguonies tiekimą.

Nors juose yra ląstelienos ir kalio, jis mažina kraujo spaudimą.

Tai taip pat padeda kontroliuoti cukraus lygio kraujyje svyravimus.

8. Priešuždegiminiai

Makaronai, lapai ir net gėlės tamarindo užpilas padeda sumažinti sąnarių uždegimą ir skausmą, taip pat dantenų uždegimą ar gingivitą.

9. Adjuvantas akių sveikatai

Tamarindas yra gerai žinomas kaip priemonė gydyti konjunktyvitą, tačiau paaiškėja, kad jis taip pat palengvina sausas akis, kai naudojamas kaip lašai (gaminamas iš sėklos).

10. Odos baliklis

Kartu su petražolėmis tai yra daržovė, kurią daugelis naudoja pašviesintai odai.

Lygiai taip pat jis naudojamas gydant nudegimus miltelių, sumaišytų su augaliniu aliejumi, pavidalu.

Kokios dar tamarindo savybės?

Nors nėra išsamių mokslinių įrodymų dėl pateikto sąrašo, tiesa ta, kad daugelis žmonių tokiais tikslais naudoja tamarindą:

-Analgezinis.

-Antazinis.

-Puikiai

-Nuimkite pagirias

-Užkerta kelią ir gerina hemorojus

-Stiprina imuninę sistemą.

-Padeda prevencijai

- Tai naudinga giliai valant odą (atliekant lupimą, į kurį įpilame kavos, cukraus ar bikarbonato).

-Pagalba pagerina kraujotaką.

Kad ir kokį patiekalą pateiktumėte, ar kokią paskirtį norite jam suteikti, jis turi būti vartojamas šviežias; tuo atveju, jei jį reikia laikyti, jis neturėtų būti laikomas šaldytuve ilgiau kaip 18 valandų (tol, kol nėra pridėta cukraus).

Verta pasakyti, kad tamarindas draudžiamas žmonėms, kurie vartoja antikoaguliantus ar aspiriną.

Nuorodos

1. Botanikos (s / f). Tamarindas. Atkurta iš: botanical-online.com
2. Tamarindas: medicininės paskirties ir maistinės savybės. Atkurta iš: ecoagricultor.com
3. Bengoos fondas (-ai). Tamarindas. Atkurta iš: fundacionbengoa.org
4. Sveikatos linija (s / f). Tamarindas. Atgauta iš: healthline.com
5. Nacionalinis mitybos institutas (1999). Praktiniam naudojimui skirtų maisto produktų lentelė, Venesuelos nacionalinis mitybos institutas. Atkurta iš: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Rūta (s / f). Tamarindo nauda žmonių sveikatai. Atgauta iš: vix.com
7. Natūralūs faktai (2015). 7 nuostabūs „Tamarind“ pranašumai. Atkurta iš: organicfacts.net
8. Sekmadienio žurnalas (s / f). Gydomosios tamarindo savybės. Atkurta iš: revistadominical.com.ve