Aš palieku jums geriausias garsių virėjų, tokių kaip Gordonas Ramsey, José Andrésas, Jacquesas Pepínas, Julia Child, Ferranas Adriá, Altonas Brownas ir daugelis kitų, virimo frazes .
Galbūt jus taip pat domina šios ar mitybos frazės apie sveikatą.
-Jei norite būti puikus virėjas, turite dirbti su puikiais virėjais. Ir būtent tai aš padariau.-Gordonas Ramsey.
-Tai mano patarimas: išmokite gaminti maistą, išbandykite naujus receptus, mokykitės iš savo klaidų, nebijokite ir, svarbiausia, linksminkitės.-Julija Vaike.
- Receptai neveikia, jei nesinaudojate širdimi.-Dylanas Jonesas.
- Aš visada sakau, kad nemanau, kad esu virėja. Aš esu pasakotojas.-José Andrés.
-Geras virėjas yra tarsi burtininkė, kuri netenka laimės.-Elsa Schiaparelli.
-Niekas negimsta būdamas geras virėjas, tu moki praktikuodamas.-Julija Vaike.
- Bet kas gali priversti jus mėgautis pirmuoju patiekalo kąsniu, tačiau tik tikras šefas gali priversti jus mėgautis paskutiniu. -Francois Minot.
-Mano filosofija yra tokia, kad galiu geriau miegoti naktį, jei galiu pagerinti žmogaus žinias apie maistą ir vyną.-Emeril Lagasse.
-Svarbiausia klasė, kurią galite priimti, yra technika. Puikus virėjas yra puikus technikas. - Jacques'as Pepín.
- Geras restoranas išsiskiria ne keliomis klaidomis, kurias daro, bet tuo, kaip gerai tvarko tas klaidas.-Danny Meyer.
-Man nėra puikaus virėjo be puikios komandos.-Danielis Bouludas.
- Visą gyvenimą buvau geras virėjas, tačiau vis dar mokausi būti geras virėjas. Visada yra ko išmokti ir naujų horizontų, kuriuos reikia atrasti.-José Andrés.
-Kai padarei tiek klaidų, kiek aš turiu, tada gali būti toks geras kaip aš. -Volfgangas Puckas.
-Tu esi tai, ką valgai, todėl ir gerai valgyk.- šefas Francesco.
-Pavalgyti nėra taip sunku. Kiekvienas žmogus turi skonį, net jei to nesuvokia. Net jei nesate puikus virėjas, niekas netrukdo suprasti skirtumo tarp to, kas gerai skonį, o kas ne. - Gerardas Depardieu.
-Jūs neturite pasirinkimo kaip profesionalus virėjas: turite kartoti, kartoti, kartoti, kartoti tol, kol tai taps jūsų dalimi. -Jakas Pepinas.
- Valgyti patiekalus tiesiai iš restorano meniu ir sudėti juos į receptų knygą neveiks, nes kaip virėjas turite savo viziją, koks yra jūsų maistas, - Marcusas Samuelsonas.
-Virtuvė yra atšiauri aplinka ir formuoja neįtikėtinai stiprius personažus.-Gordonas Ramsey.
-Aš gaminu maistą, manau, esu nepaprastai susijaudinęs dėl to, ką darau, dar turiu daug ką pasiekti. -Gordonas Ramsey.
- Virėjas, kuris užaugo su močiute, kuri gamina maistą, visada laimi virėją, kuris ėjo tik į kulinarijos institutą. Tai kraujyje.-Gary Vaynerchuk.
-Receptas neturi sielos. Jūs, kaip virėjas, turite įtraukti savo sielą į receptą.-Tomas Kelleris.
-Maistas labai atspindi miesto kultūrą. Norėdami žinoti vietą ir žmones, turite valgyti jų maistą. - Emeril Lagasse.
-Maistas vienija žmones įvairiais lygmenimis. Tai yra sielos ir kūno maistas; Tai tikrai yra meilė. -Giada de Laurentis.
-Maistas gali amžinai sujungti žmones.-Giada de Laurentis.
-Metodus išmokyti nėra sunkiausia. Virėjų požiūris yra daug svarbesnis.-Alainas Ducasse'as.
-Pagaminti patiekalą turėtų būti įsimintina.-Alainas Ducasse.
-Vaisto gaminimas yra stebėjimu pagrįstas procesas, kurio jūs negalite padaryti, jei esate visiškai susikoncentravęs į receptą.-Altonas Brownas.
-Valgymas yra vienas iš svarbiausių gyvenimo aspektų.-Marco Pierre White'as.
-Sudėtingiausias virėjo dalykas yra būti patenkintas tuo, ką jis daro.-Danielis Bouloudas.
-Vietoj to, kad jūs einate pietauti, nusipirkite gero maisto. Kulinarija namuose rodo daug meilės.- Ina Garten.
-Man patinka imtis kažko paprasto ir paversti tai kažkuo nepaprastu.-Ina Garten.
-Vaistas yra tarsi dažymas ar dainos rašymas.-Volfgangas Puckas.
-Man svarbiausia yra nusipirkti geriausią ingredientą.-Wolfgangas Puckas
Kai gamini maistą, tai turi būti meilės aktas. Dėti dukrai šaldyto maisto į mikrobangų krosnelę yra neapykantos poelgis. - Raymond Blanc.
-Maistas susideda iš to, kad esi laimingas; Stalas yra vieta, kur praleidžiame savo laimingiausias akimirkas.-Ferranas Adriá.
Manau, kad maisto gaminimas yra svarbiausia gamtos ir kultūros grandis. - Aleksas Atala.
-Kartais, giliausiais momentais, nėra žodžių. Yra tik maistas.-Roy Choi.
- Gero virėjo pareiga yra perduoti kitai kartai viską, ką jie išmoko ir patyrė.-Fernand Point.
-Papildoma laimė, pasitenkinimas ir pasitenkinimas patiekiant ką nors gero, kas patiekiama, padaro restoraną geru. - Mario Batali.
-Manau, kad visi virėjai, kurie siekia puikaus skonio, laikosi geros etikos.-Danas Barberis.
-Galime gyventi be poezijos, muzikos ir meno; be sąžinės ir be širdies; be draugų; be knygų; Bet civilizuotas žmogus negali gyventi be virėjų. - Edwardas Bulweris-Lyttonas.
-Naujo naujo patiekalo atradimas žmonijos laimei daro kur kas daugiau nei naujos žvaigždės atradimas.-Anthelme Brillat-Savarin.
-Jei nesate tas, kuris gamina maistą, išeikite iš kelio ir pasveikinkite šefą.-Michaelas Strahanas.
-Šefai yra lyderiai savo mažame pasaulyje.-Ericas Ripertas.
-Kaip virėjai, mes gaminame norėdami įtikti žmonėms, pamaitinti žmones.-José Andrés.
-Patirtos ir sudegintos rankos yra svarbesnės nei virtuvės konteineriai.-Nikita Dudani.
-Aš geriau būčiau virėjas, prisimenantis, kad jis yra virėjas, nei virėjas, kuris mano, kad yra virėjas.-Richardas Petersonas.
- Būti šefu nereiškia, kad esate geras virėjas, tai reiškia tik tai, kad esate viršininkas.-Tomas Colicchio.
-Atsitikime, kad pavyks; mums gerai, jei nepavyks. Bet mes nenorime nusileisti viduryje.-Davidas Changas.
-Manau, kad norėdamas būti puikus virėjas, turi būti ir puikus mokytojas. Aš mėgstu mokyti žmones, kuriems patinka maistas ir valgyti, kad jie taip galėtų būti prie stalo. - Michaelas Symonas.
- Aš nesutinku su kritikais, kurie sako, kad norint gerai valgyti, restoranai turi būti geri. Galite uždirbti „Michelin“ žvaigždę, jei patiekiate geriausią mėsainį pasaulyje. - Davidas Changas.
-Gerkite dažniau. Nesimokyk; tiesiog virkite.
- Be taisyklių. Nebijokite daryti to, ko norite. Kulinarijoje neturėtų būti taisyklių. Man tai nepatinka.-Masaharu Morimoto.
-Atmink, kaltė niekada nėra peilis.-Danielis Bouludas.
-Geriu žaisti su maistu.-Emeril Lagasse.
- Nemėginkite būti kitas Rachaelis Ray'as ar Bobby Flay'as, tokius jau turime. Mes norime, kad kas nors paliktų savo žymę gastronomijos pasaulyje. - Bobby Flay.
-Dirbti restorane reiškia būti šeimos dalimi, kartais šiek tiek asocialia šeima. Niekas nėra pasiekiama savarankiškai.-Joe Bastianich.
-Iš pradžių leisk savo maistui kalbėti už tave. Nustebsite, kaip toli galite nuvažiuoti per tokį trumpą laiką.-Gordonas Ramsay.
- Tai ne apie tobulumą; Kalbama apie pasitenkinimą įdėjus pastangų. - Tomas Kelleris.
-Maistas yra būtinas gyvenimo komponentas. Žmonės gali gyventi be „Renoir“, „Mozart“, „Gaudí“, „Beckett“, bet jie negali gyventi be maisto. - Grantas Achatzas.
- Tai, kaip jūs paruošiate omletą, daug atskleidžia apie jūsų asmenį.-Anthony Bourdainas.
-Jei architektas daro klaidą, gebenės auga, kad ją padengtų. Jei gydytojas padaro klaidą, jis ją padengia nešvarumais. Jei virėjas padaro klaidą, jis ją uždengia trupučiu padažo ir sako, kad tai yra naujas receptas.-Paul Bocuse.
-Jei jis neturi gero skonio, tada jis neįtrauktas į meniu.-Hestonas Blumenthalis.
-Tikrasis maistas neturi ingredientų, tikrasis maistas yra ingredientai.-Jamie Oliveris.
- Manau, kad tarp virtuvės darbuotojų yra ryšys. Daugiau laiko praleidžiate su šefu virtuvėje, nei su savo šeima. -Gordonas Ramsay.
-Jei bijai sviesto, tada naudok grietinėlę.-Julija Vaike.
-Pirmiausiai tu valgai, o paskui darai visa kita.-MF K Fisher.
-Gyvenimas nenuspėjamas. Pirmiausia valgykite desertą.-Ernestinas Ulmeris.
- Vyno amžius ir taurės niekada neturėtų būti skaičiuojami.-Anonimas.
-Jums nereikia sidabrinės šakutės, norint valgyti gerą maistą.-Paulius Prudhomme.
- Vienintelis laikas, kurį turėtumėte valgyti dietinį maistą, yra laukimas, kol mėsa išvirs. -Julija Vaike.
-Aš gaminu su vynu. Kartais pridedu jį prie maisto. WC laukai.
-Subalansuota mityba sudaroma su sausainiu kiekvienoje rankoje.-Barbara Johnson.
-Mėgstamiausi yra žmonės, kurie mėgsta valgyti.— Julija Vaike.
-Jūs negalite daryti įtakos šalies virtuvei, jei jos nesuprantate. Jūs turite tai išmokti.-Ferranas Adriá.
-Vaisto gaminimas yra menas, tačiau visam menui reikia žinių apie techniką ir medžiagas. -Natanas Myhrvoldas.
Geriausi patiekalai yra patys paprasčiausi.-Auguste Escoffier.
-Komponentai nėra šventi. Virimo menas yra šventas. -Tanith Tyrr.
- Valgymas yra jutiminis. Negana to, tai yra informacijos, kurią jums suteikia jūsų jausmai, aiškinimas. - virėjas Andoni.
-Virtuvė nėra cheminė. Tai menas. Tam reikia daugiau skonio ir instinkto nei tikslių matavimų.-Marcel Boulestin.
Šiandien maisto gaminimas yra toks populiarus, nes tai puikus maisto ir linksmybių derinys. „Emeril Lagasse“.
-Nereikia ruošti sudėtingų ar išgalvotų šedevrų, tiesiog gero maisto su šviežiais ingredientais.-Julija Vaike.
-Kepdami kepkite pagal instrukcijas. Kai gaminate maistą, laikykitės savo skonio. -Laiko Bahrs.
-Pomidoras ir raudonėlis daro jį itališką; vynas ir estragonas daro jį prancūzišku, o sojų padažas daro jį kinišku; česnakai daro tai gerai.-Alisa May Brock.
-Rizikuodamas padarysi tai, kas 99% laiko bus nesėkmė.-Ferranas Adriá.
-Jei Dievas būtų norėjęs, kad mes laikytumėmės receptų, jis nebūtų davęs mums močiutės.-Linda Helnley.
-Niekas negali gerai galvoti, gerai mylėti, gerai išsimiegoti, jei nėra gerai pavalgęs.-Virginija Woolf.
-Pasakyk man, ką valgai, ir aš tau pasakysiu, koks tu esi.-Anthelme Brillat-Savarin.
- Virtuvė yra visiškai nesuinteresuotas menas: visi geri virėjai, kaip ir visi puikūs menininkai, privalo turėti auditoriją, kuriai verta gaminti maistą.-Andre Simonas.
-Life - tai magijos ir makaronų derinys.-Federico Fellini.