10 LABIAUSIAI PAPLITUSIŲ MAISTO PRODUKTŲ, GAUNAMŲ IŠ KUKURŪZŲ - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Kai kurie pasaulyje dažniausiai vartojami maisto produktai, gauti iš kukurūzų, yra kukurūzų aliejus, kukurūzų miltai, pūsti kukurūzai ar kukurūzų sirupas.

Kukurūzai yra nebrangus ir universalus maistas iš Amerikos žemyno. Jis buvo auginamas daugiausia Meksikos ir Peru kultūrų.

Po kolonizacijos europiečiai prisitaikė prie jo vartojimo ir padarė jį vienu iš pagrindinių maisto racionų.

Kukurūzai yra puikus vitaminų A, B ir E šaltinis. Jame taip pat yra daug mineralų ir antioksidantų. Jame yra daug skaidulų ir jis yra galingas anti-kancerogenas.

Remiantis „Kukurūzų enciklopedija“, pasaulyje yra mažiausiai 220 valgomųjų kukurūzų rūšių.

Labiausiai paplitę kukurūzai yra tie, kurie buvo genetiškai modifikuoti, kad būtų atsparūs stipriems pesticidams, naudojamiems jo gamyboje.

Kol kas nežinoma, kokias pasekmes gali sukelti genetiškai modifikuoto maisto vartojimas žmonėms. Dėl šios priežasties idealiausia būtų į racioną įtraukti genetiškai modifikuotus kukurūzus.

10 maisto produktų, gaunamų iš kukurūzų

1- Kukurūzų aliejus

Jis naudojamas maisto ruošimui ir yra labai nebrangus. Šis aliejus išgaunamas iš kukurūzų branduolio gemalo ir perikarpio, kuriame gausu skaidulų.

2 - Kukurūzų miltai

Malimo produktas, kukurūzų miltai neturi glitimo, todėl juos gali vartoti celiakijos. Jis naudojamas kukurūzų kruopų, meksikietiškų tortilijų, Venesuelos areų ir polentų gamyboje.

3 - popkornas

Tai yra įvairūs kukurūzai, kurie pučiasi veikiami šilumos ir yra valgomi kaip užkandis.

Porcija kukurūzų turi tik 30 kalorijų, tai yra mažiau nei pusė bulvių traškučių porcijos.

4

Tortilijos traškučiai ar nachos, rasti prekybos centruose, gaminami iš kukurūzų. Yra daug prekių ženklų. Jie naudojami kaip užkandžiai ir yra labai traškūs ir skanūs.

5 - javų

Kukurūzai yra saldaus, švelnaus skonio, todėl tai idealiai tinka kaip javai vaikams.

Norint vartoti sveiką veislę, reikia patikrinti, ar joje nėra daug cukraus.

6- Kukurūzų sirupas

Didelės fruktozės kukurūzų sirupas yra dirbtinis saldiklis, naudojamas beveik visuose perdirbtuose produktuose: leduose, konditerijos gaminiuose, desertuose, saldainiuose, tirpiose sriubose, tirpioje kavoje ir šimtuose kitų produktų.

Tokiu atveju nepageidautina jo vartoti dideliais kiekiais, nes procesas pablogina natūralias kukurūzų savybes.

7- Kramtoma guma ir saldainiai

Dirbtiniai kramtomosios gumos saldikliai, tokie kaip sorbitolis, gaunami iš kukurūzų.

8- Kukurūzų krakmolas

Jis gaunamas pramonėje ir yra žinomas kaip kukurūzų krakmolas arba kukurūzų krakmolas. Tai maistas, kuriame gausu angliavandenių, mažai purinų ir be cholesterolio.

Jis naudojamas sriuboms, pramoniniams sausiems makaronams, dešroms, sutirštintiems iš įvairių produktų, gaiviesiems gėrimams ir majonezui.

9- Želatina

Dekstrozė gaunama iš kukurūzų krakmolo ir atrodo kaip kristaliniai milteliai.

Tai sumažina produktų, kuriuose yra jo, užšalimo tašką ir yra parduodama pridedant dirbtinių skonių, kurie turi būti vartojami kaip mažai kaloringas desertas.

10- Dietiniai produktai

Jie saldinami maltodekstrinu, kukurūzų dariniu, kuris produktams suteikia saldumo ir kūno, nedidindamas kalorijų. Jis naudojamas jogurtuose ir kituose mažai kalorijų turinčiuose produktuose.

Nuorodos

1. Ashley Lutz. (2012). Čia yra 16 kasdienių maisto produktų, kuriuose netikėtai yra kukurūzų. 2017-09-30, iš tinklalapio „Verslas viešai neatskleista informacija“: businessinsider.com
2. Eliza Martinez. (2017) .Maisto, kuriame yra kukurūzų, sąrašas. 2017 09 30, iš „Live Strong“ svetainės: livestrong.com
3. Redaktorius. (2017). Popcorn valgymo pranašumai. 2017 03 10, iš tinklalapio „Geriau su sveikata“: mejorconsalud.com
4. Redaktoriai. (2017). Kukurūzai. 2017 09 30, iš „National Geographic“ svetainės: nationalgeographic.org
5. Daktaras Peteris Osbornas. (2017). Paslėpti kukurūzų ingredientai. 2017 09 30, iš visuomenės be glitimo visuomenės tinklalapio: glutenfreesociety.org