KAS IR KOKIE YRA JAUKŪS LĖKŠTĖS VALGYMAI? - MITYBA - 2025

Į grūdai yra svarbi gero maisto plokštės , viena iš trijų pagrindinių ramsčių šio mitybos plano įgyvendintas siekiant tinkamai gauti pilietybę kanalą ir stabilizuoti savo kūno svorį.

Gero valgymo plokštelė, dar vadinama „sveikos mitybos plokšte“ arba „sveikos mitybos plokštele“, yra Harvardo universiteto mitybos ekspertų sukurtas valgymo planas, kaip būdas sustiprinti siūlomo „MyPlate“ plano trūkumus. pateikė JAV žemės ūkio departamentas.

Šiame straipsnyje mes gilinsimės į grūdų grupę, atkreipdami ypatingą dėmesį į šios grupės grūdus ir jų naudą.

Kokius grūdus randame gero valgymo plokštelėje?

Javai yra pagrindiniai žmogaus mitybos elementai, nes juose gausu angliavandenių, kurie suteikia energijos. Be maistinės vertės grūdai yra populiarūs dėl jų gausos.

Tačiau ne visuose regionuose gausu grūdų, todėl kiekviename rajone yra savitas javas, kuris yra pagrindinės dietos dalis.

Pavyzdžiui, Europoje ir Indijoje grūdai yra labiausiai suvartojami kviečiai; Kinijoje, Japonijoje ir Pietų Korėjoje tai yra ryžiai; tuo tarpu Centrinėje Amerikoje tai yra kukurūzai.

Labiausiai paplitę javai

Labiausiai paplitę grūdai, įtraukti į gero valgymo plokštelę, yra ryžiai, kukurūzai, kviečiai, miežiai, amarantas ir rugiai.

Kukurūzai, ryžiai ir kviečiai sudaro 87% visos grūdų produkcijos visame pasaulyje.

Amarantas

Amarantas yra javai, kurie daugiausia vartojami Centrinėje Amerikoje. Šie grūdai turi keletą privalumų, tarp kurių išsiskiria virškinimo optimizavimas ir padidėjusi kraujotaka.

Ryžiai

Ryžiai yra viena populiariausių ir žinomiausių grūdų. Jis vartojamas visose pasaulio šalyse, tačiau gaminamas tik atogrąžų klimato vietose, nes jis negali augti esant šaltam orui. Rudieji ryžiai yra viena iš esamų rūšių ryžių, kuriuose gausu vitamino B.

Miežiai

Šios kruopos yra populiarios dėl savo daug maistinių medžiagų. Be to, jis naudojamas gaminant pieno kokteilius.

Kita vertus, miežiai turi daug naudos: jie naudojami astmai, artritui, nutukimui, hipertenzijai, vidurių užkietėjimui ir kai kurioms odos ligoms gydyti.

Rugiai

Rugiai auga šaltame klimate. Jis naudojamas duonai, alui, viskiui ir degtinei gaminti. Šios kruopos padidina virškinimo sistemos efektyvumą (taigi padeda numesti svorio), mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo kai kurių vėžio rūšių.

Kukurūzai

Kukurūzai, taip pat kviečiai ir ryžiai, yra vieni iš geriausiai žinomų grūdų. Iš to gaminami įvairūs produktai, tokie kaip kukurūzų miltai, skrudinti kukurūzų dribsniai ir pūsti kukurūzai.

Kvieciai

Šie grūdai auginami vidutinio klimato zonose, tokiose kaip Australija, Šiaurės Amerika, Europa ir Naujoji Zelandija.

Su kviečiais sukuriama daugybė įvairių produktų, pavyzdžiui, miltų, duonos, avižų, makaronų, sausainių ar muselių.

Grūdų vartojimo nauda sveikatai

Maitinimo šaltinis

Grūdai yra pagrindinis energijos šaltinis žmonėms, nes jie suteikia 30% visų dietos kalorijų; Reikėtų pažymėti, kad kai kuriose Azijos šalyse grūdai suteikia iki 80% kalorijų.

Sudėtyje yra mineralų

Javai ne tik suteikia energiją, bet ir turi mineralų: dideliais kiekiais yra magnio, fosforo, kalio ir kalcio, o mažesnio - cinko, vario ir mangano.

Užkirsti kelią vėžiui

Valgydami nesmulkintus grūdus sumažėja tikimybė susirgti krūties vėžiu. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad produktų, kurių pagrindą sudaro nesmulkinti grūdai ir daug skaidulų turintys grūdai, vartojimas apsaugo nuo storosios žarnos vėžio.

Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir kitų žarnyno sutrikimų

Grūduose yra skaidulų, kurios prisideda prie virškinimo proceso ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui, padeda išlaikyti virškinimo sistemą švarią. Kai kurie grūdai, pavyzdžiui, rudieji ryžiai, turi vidurius laisvinančių savybių.

Jie palaiko cukraus kiekį kraujyje

Grūdų skaidulos lėtina gliukozės sekreciją iš maisto, o tai padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Pateikite baltymus

Javų grūduose yra įvairių baltymų, tokių kaip glitimas. Baltymų baltymai skirtinguose grūduose skiriasi, tačiau paprastai juose yra nuo 6% iki 12% baltymų.

Vitaminų šaltinis

Grūduose yra daug vitamino B. Labai nedaug grūdų turi vitamino C, ypač kukurūzai. Savo ruožtu aliejuose, išgautuose iš javų grūdų, gausu vitamino E.

Patiekalų patiekalų savybės

Šis mitybos vadovas, be Jungtinių Valstijų, buvo įgyvendintas ir kitose šalyse, tokiose kaip Meksika, kur jis papildė esamą maisto piramidę.

Gero valgymo plokštelė pateikia išsamų vadovą, padėsiantį žmonėms pasirinkti, ką valgyti. Šiame vadove maisto produktai yra suskirstyti į tris grupes:

• Daržovės ir vaisiai : vitaminų šaltinis. Jų reikėtų vartoti gausiai ir įvairiai.
• Ankštiniai ir gyvūninės kilmės maisto produktai : šie du elementai priklauso tai pačiai grupei dėl didelio baltymų kiekio abiejuose. Rekomenduojama riboti raudonos mėsos, perdirbtos mėsos, lašinių ir sūrio vartojimą. Vietoj to, skatinamas pupelių, riešutų ir žuvies vartojimas.
• Javai ir gumbavaisiai : energijos šaltinis. Pagal šį vadovą turėtumėte padidinti nesmulkintų grūdų ir iš jų pagamintų produktų, tokių kaip rudieji ryžiai, viso grūdo duona ir makaronai, suvartojimą. Priešingai, turėtų būti sumažintas rafinuotų grūdų, pavyzdžiui, perdirbtų ryžių ir baltos duonos, vartojimas.

Be to, pridedami sveikieji riebalai ir vanduo. Valgomojoje lėkštėje rekomenduojama naudoti augalinius aliejus, tokius kaip alyvuogės ar rapsai; Jis taip pat pataria riboti sviesto ir transriebalų vartojimą.

Nuorodos

1. Sveikos mitybos plokštelė ir sveikos mitybos piramidė. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš hsph.harvard.edu.
2. Sveikos mitybos lėkštė. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš sveikatos.harvard.edu.
3. Sveikos mitybos lėkštė vs. USDA „MyPlate“. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš hsph.harvard.edu.
4. „Eatwell“ vadovas. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš nhs.uk.
5. Mano sveika plokštelė. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš „healthhub.sg“.
6. Sveikos mitybos lėkštė. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš takecharge.chs.umn.edu.
7. 6 javų ryto valgymo privalumai. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš natureword.com.
8. Grūdų nauda sveikatai. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš organicfacts.net.
9. Grūdų pranašumai. Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš snaaz.org.
10. Kodėl grūdai yra svarbūs dietai? Gauta 2017 m. Gegužės 26 d. Iš livestrong.com.