11 MEDŽIO POMIDORŲ NAUDA SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Į privalumai ir savybės medžio pomidorų sveikatai gausu: jis neleidžia senėjimo, suteikia baltymų, yra angliavandenių, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo šaltinis, suteikia vitamino B ir geležies, o kiti, kad aptarsiu vėliau.

Medinis pomidoras yra 3–4 metrų aukščio krūmo vaisius su pilkšva žieve ir visžaliais žalumynais, priklausančiais Solanaceae šeimos Solanum betaceum rūšiai. Vaisiai yra kiaušiniški nuo 4 iki 10 cm ilgio, nuo 3 iki 5 cm pločio.

Jos oda yra lygi, o prinokusi paprastai būna raudonos arba oranžinės spalvos. Minkštimas yra sultingas ir rūgštus, turi daug sėklų.

Medžių pomidorų nauda sveikatai

Tai priešvėžinis ir priešuždegiminis

Medžio pomidoruose yra įvairių antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, β-karotinai, antocianinai ir vitaminas E.

Geteborgo Chalmerso technologijos universitetas atliko laisvųjų radikalų neutralizavimo testus su medžio pomidoro ekstraktais ir nustatė, kad jis žymiai neutralizuoja laisvuosius radikalus, nepaisant jų auginimo vietos.

Šie medžio pomidoro, kaip antioksidanto, duomenys rodo, kad jis yra geras priešuždegiminis ir priešvėžinis vaistas.

Maiste teikia baltymų

Šaltinis: https://pixabay.com/

Baltymai yra makromolekulės, iš kurių mes įgyjame nepakeičiamų aminorūgščių naujų audinių generavimui. Jie taip pat yra žaliava gaminant hormonus, virškinimo fermentus, hemoglobiną, vitaminus ir plazmos baltymus.

Nors medžio pomidorų baltymai sudaro tik 2,5 gramo 100 gramų, jis gali būti geras salotų, kartu su mėsos porcija, papildymas.

Privalomos dienos baltymų vertės skiriasi priklausomai nuo amžiaus tarp vyrų ir moterų, tačiau paprastai po 19 metų moterims reikia 46 g per dieną, o vyrų - 56 g per dieną.

Suteikia vitamino A

Vitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas, bendradarbiaujantis su kaulų sistemos augimu, palaikymu ir atstatymu.

Tai taip pat prisideda prie ląstelių vystymosi, susijusių su regėjimu, gleivine, epiteliu, oda, nagais, plaukais ir dantų emaliu. Be to, jis dalyvauja gliukozės ir lipidų homeostazėje.

Suteikia vitamino B

Šaltinis: https://pixabay.com/

Vitaminas B6 arba piridoksinas skatina raudonųjų kraujo kūnelių, kraujo ląstelių ir hormonų susidarymą. Jis dalyvauja angliavandenių, baltymų ir riebalų sintezėje, bendradarbiauja palaikant nervų ir imuninę sistemas, netiesiogiai dalyvauja gaminant antikūnus.

Piridoksinas sumažina estrogeno kiekį, palengvindamas priešmenstruacinius simptomus. Be to, jis stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje nėštumo metu. Tai taip pat neleidžia susidaryti kalcio oksalato akmenims ar akmenims inkstuose.

Paprastai rekomenduojamos vitamino B ₆ vertės suaugusiesiems nuo 19 iki 50 metų yra 1,3 mg per parą.

Maiste teikia geležies

Geležis yra būtina formuojant raudonuosius kraujo kūnelius, taip pat formuojant hemoglobiną - baltymą, atsakingą už deguonies absorbciją kraujyje.

Jo trūkumas reiškia anemiją, raumenų silpnumą ir nuovargį.

Gerina kaulų ir dantų sveikatą

Šaltinis: https://pixabay.com/

Magnis yra būtinas sveikatai. Tai prisideda prie tinkamo griaučių raumenų, širdies ir smegenų funkcionavimo, skatina nervinių impulsų perdavimą, raumenų susitraukimą ir atsipalaidavimą.

Šiame raumenų procese kartu su kalciu jis veikia gerą raumenų ir kaulų sistemos veiklą.

Magnio buvimas taip pat skatina kaulų sistemos ir dantų stiprinimą, yra labai patogus širdies ir kraujagyslių sistemai. Tai padeda palaikyti stabilų širdies ritmą ir kraujospūdį, apsaugo kraujagyslių sieneles ir veikia kaip kraujagysles plečianti priemonė, taip užkertant kelią krešulių susidarymui. Taip pat padidina baltųjų kraujo kūnelių gamybą, kad būtų naudinga imuninei sistemai.

Įdomus faktas yra tai, kad magnio trūkumas gali sukelti kancerogenezę ir metastazes, nes jis yra būtinas kaip DNR taisymo fermentų kofaktorius.

Tačiau taip pat žinoma, kad navikinėse ląstelėse yra didelė magnio koncentracija dėl didelio DNR replikacijos.

Vyrams ir moterims magnio kiekis skiriasi, tačiau paprastai suaugusiesiems nuo 19 iki 50 metų moterims reikia 320 mg per parą, o vyrams - 420 mg per parą.

Aprūpina cinku

Šaltinis: https://pixabay.com/

Cinkas yra mineralas, vaidinantis pagrindinį vaidmenį daugelyje biologinių procesų, tokių kaip fermento veikimas, genų ekspresija ir ląstelių signalizavimas.

Jis reikalingas daugiau nei 200 transkripcijos veiksnių (molekulių, perrašančių genetinę informaciją) ir 300 fermentų, tarp kurių jie dalyvauja kaip antioksidantai.

Cinko kiekis vyrams ir moterims skiriasi, tačiau paprastai suaugusiesiems, vyresniems nei 19 metų, moterims reikia suvartoti 8 mg per dieną, o vyrams - 11 mg per dieną.

Aprūpina kaliu

Šaltinis: https://pixabay.com/

Nustatyta, kad kalis yra vienas iš 4 svarbiausių mineralų žmonių racione.

Šis mineralas yra ypač svarbus reguliuojant vandens kiekį kraujyje ir audiniuose. Kalis kartu su natriu sukuria elektrinį potencialą, kuris skatina raumenų susitraukimus ir nervinį impulsą, ypač svarbų širdies veiklai.

Paprastai kalbant, suaugusiems žmonėms rekomenduojama kalio paros norma yra 4700 mg.

Aprūpina variu

Varis taip pat yra kelių fermentų kofaktorius. Jo trūkumas yra labai retas, nes reikia labai mažai šio mineralo (apie 900 μg per dieną).

Aprūpina obuolių rūgštimi

Šaltinis: https://pixabay.com/

Obuolių rūgštis yra dikarboksirūgštis, randama daugelyje paprastai rūgščių daržovių ir vaisių, nors ją gamina ir žmogaus organizmas.

Šiuo metu rinkoje yra parduodami obuolių rūgšties turintys maisto papildai, turintys didelę naudą, nes ši molekulė dalyvauja metabolizuojant adenozino trifosfato (ATP) darinius.

Todėl obuolių rūgštis naudojama žmonėms, sergantiems lėtiniu nuovargio sindromu.

Ši rūgštis taip pat skatina seilių gamybą ir gali veikti kaip geriamasis antiseptikas. Obuolių rūgštis taip pat yra chelatorius (metalų, tokių kaip kalcis ar magnis, sekvestrantas), kuris gali padėti detoksikuoti organizmą.

Aprūpina pektinu

Pektinas yra heterogeninių polisacharidų, kurie virškinamajame trakte veikia kaip tirpios maistinės skaidulos, grupė. Tokio tipo racioną fermentuoja mikroorganizmai, kurie gamina dujas mūsų žarnyne ir sumažina mūsų išmatų konsistenciją.

Tačiau šis pluošto tipas skatina bakterijų floros augimą ir mažina lipidų ir cukraus, kurių glikemijos indeksas yra didelis, absorbciją.

Maistinės savybės

Kiekvienam 100 gramų medžio pomidoras suteikia tik 35 Kcal. Apskritai jis teikia didelę maistinių medžiagų įvairovę: geležį, kalį, magnį, fosforą ir vitaminus A, C, B ₆ ir E.

Nors medžio pomidoro sudėtis priklauso nuo to, kur jis auginamas, šioje lentelėje pateikiame kai kuriuos jo komponentus, paskelbtus Švedijos žemės ūkio universiteto darbe, santrauką. Jame buvo palyginti Ekvadore ir Ispanijoje pasėti medžių pomidorai.

Jame taip pat yra daug pektino, mažai kalorijų ir yra pigmentų, tokių kaip antocianinai, flavonai ir leukoantocianinai, delfinnidin3-rutinosidas yra tipiškiausias antocianinas.

Medžio pomidoro įdomybės

• Tomatillo yra gimtoji vieta Ekvadore ir Peru, nors jis taip pat auginamas Naujojoje Zelandijoje, kur jis žinomas kaip tamarillo.
• Bulvė ir baklažanas taip pat priklauso Solanaceae šeimai.
• Tradicinėje Ekvadoro medicinoje jis naudojamas kaip antimikrobinis ir priešuždegiminis vaistas.
• Tai suteikia praktiškai visų mums reikalingų mineralų, išskyrus seleną ir jodą.

išvada

Medžio pomidoras yra puikus maistas, nes jis turi didžiulį kiekį biomolekulių, kurios yra būtinos sveikatai ir yra mūsų kasdienių mitybos poreikių dalis.

Didelis medžio pomidoro pranašumas yra tai, kad 100 g jo gaunama tik 35 Kcal. Tai reiškia, kad suvalgę vieną kilogramą medžio pomidorų, mes suvartotume 350 Kcal į savo dienos racioną, tai yra labai mažai, palyginti su kitais vaisiais.

Taigi dėl mažo kalorijų kiekio, palyginti su dideliu maistinių medžiagų kiekiu, medžio pomidorai tampa puikiu maistu.

Nuorodos

1. „Baaij“, „JHF“, „Hoenderop“, „JGJ“ ir „Bindels“, RJM (2015). Magnis žmoguje: poveikis sveikatai ir ligoms. Fiziologinės apžvalgos, 95 (1), 1–46.
2. Dahl, WJ ir Stewart, ML (2015). Mitybos ir dietologijos akademijos pozicija: Dietinių skaidulų poveikis sveikatai. Mitybos ir dietologijos akademijos žurnalas, 115 (11), 1861–1870.
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Sacharozės poveikis medžiagų apykaitos sveikatai: sisteminga žmonių intervencijų su sveikais suaugusiaisiais apžvalga. Kritinės maisto mokslo ir mitybos apžvalgos, 53 (6), 591–614.
4. Weaver, C., ir Marr, ET (2013). Baltosios daržovės: Pamirštas maistinių medžiagų šaltinis: Purdue apvaliojo stalo diskusijų santrauka. Mitybos pažanga, 4 (3), 318S - 326S.
5. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., ir Chen, G. (2012). Vitamino A būklės ir retinoidų vaidmuo gliukozės ir riebalų rūgščių metabolizme. Biochemija ir ląstelių biologija, 90 (2), 142–152.