RAUDONA DEGTINĖ: SAVYBĖS IR MIŠINIAI - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Raudona degtinės yra skysčiai, esančių alkoholinių gėrimų grupės, distiliuotas degtinės sujungia žinutę pramoniniu mastu su vaisių ir kitų Rosaceae laukinių uogų aplinkoje.

Šiuo atveju, kaip matyti iš gamintojų aprašymų, pagrindinė raudonosios degtinės savybė yra ta, kad ji turi saldesnį skonį nei tradicinė degtinė, be savo spalvos, kuri paprastai būna ryški ir intensyviai raudona.

Pats kvapas šioje degtinės klasėje yra unikalus požymis, kurį galima pasiekti naudojant tokias uogas kaip šlakas (Prunus spinosa), kurių aromatas skverbiasi. Kaip ir juodoji degtinė, raudonoji degtinė išsiskiria tuo, kad yra labai ryški dėl savo spalvos, leidžiančios išsiskirti iš kitų dvasių.

Panašiai ši degtinė gali būti naudojama mišiniuose, kurie tampa kokteiliais, kuriuose naudojami įvairūs tirpalai, vaisiai ar sultys, kad sušvelnintų galingą skonį.

Šios savybės leidžia grožėtis raudonąja degtine visame pasaulyje ir būti laikomos išskirtiniu gėrimu, nors šie vertinimai skiriasi atsižvelgiant į geografinę padėtį.

Trumpai tariant, buvo daugybė kompanijų, kurios norėjo gaminti šią degtinę, kuri buvo gaminama kelerius metus ir kuri seka tradicinės degtinės pėdomis - produktu, kuris buvo geros gamybos pagrindas, taigi, pagirti. alkoholinių gėrimų degustatoriai.

Kuo skiriasi raudonoji, juodoji ir tradicinė degtinė?

Raudonosios, juodosios ir tradicinės degtinės panašumas yra tas, kad jie visi yra neabejotinai gėrimai, gaminami distiliuojant vaisius, kurie buvo fermentuojami; todėl visi trys yra klasifikuojami kaip distiliuoti gėrimai.

Panašiai ši likerių trijulė gali naudoti kvapiąsias medžiagas ir cukrų, kad padidintų jų pirminę cheminę sudėtį (tai yra vanduo ir etanolis), o tai drastiškai keičia jų skonį daugeliu variantų.

Tačiau panašumai iš čia mažėja. Tarp raudonosios, juodosios ir tradicinės degtinės yra skirtingo laipsnio alkoholis; o pastarasis siekia iki 40º, pirmieji du paminėti yra beveik 20º.

Toks skirtumas reiškia, kad tradicinė degtinė yra daug stipresnis alkoholis nei raudonoji ir juodoji degtinė; taigi tradicinė degtinė turi labai intensyvų skonį.

Be to, raudona degtinė, juoda degtinė ir tradicinė degtinė turi skirtingas spalvas, todėl natūraliai skiriasi jų sudedamosios dalys. Nors tradicinė degtinė turi aiškią ir pusiau skaidrią išvaizdą, raudona degtinė yra visiškai raudona, o juoda degtinė yra juoda (atleisk atleidimą).

Šių dviejų paskutinių degtinės rūšių tonusas neatskleidžiamas kitų likerių, su kuriais ji sąveikauja gamindama kokteilius, veikimu.

Taip pat teisinga sakyti, kad raudona degtinė ir juoda degtinė kvepia ne taip, kaip tradicinė degtinė. Juodoji sarsaparilla ir obuolių likeris gali suteikti juodosios degtinės kartumo ir saldumo skonį. Tas pats pasakytina ir apie raudonąją degtinę, tačiau naudojant šlakelius.

Kita vertus, tradicinė degtinė beveik neturi kvapo, o tai kai kurioms alkoholinių gėrimų gamybos įmonėms netinka XXI amžiaus rinkai, kurioje siekiama išradinėti save naudojant modernesnius derinius.

Galų gale stebina tai, kad tradicinę degtinę galima gaminti naminiais būdais, vadinasi, garsioji amatininkų degtinė, laikoma šeimos spintelėse Rytų Europoje.

Ir raudona, ir juoda degtinė, priešingai, yra produktai, pagaminti gamykloje su patentuotais receptais, kurių ingredientai ir paruošimas yra būtent verslo paslaptys, kurių pramonės gigantai, tokie kaip Eristoffas, be kitų, neatskleis visuomenei. .

Aukščiau aprašyta informacija leidžia palyginti palyginamąją lentelę su ryškiausiais raudonosios ir juodosios degtinės bei tradicinės degtinės skirtumais:

Su kuo maišoma raudonoji degtinė?

Nors raudonąją degtinę galima gerti ir savo jėgomis, taip pat galima pasigaminti įvairių kokteilių, turinčių sumaišytų ingredientų. Todėl tokius produktus kaip kola, „Sprite“, citrinų sultys, gervuogės, cukrus, soda ir kt. Galima derinti su raudonąja degtine, kad būtų patenkinti individualūs kūrybiniai skoniai ir norai.

Kiekvienas gėrimas turi pavadinimą, susijusį su konkrečiomis aplinkybėmis, peržengiančiomis tai, kas gali būti išsamiai aprašyta šiame straipsnyje.

Tradicinės degtinės inventoriuje yra daug kokteilių (pavyzdžiui, „Kruvina Marija“, „Cosmopolitan“, „Balta / juoda rusė“ ir „Atsuktuvas“). Žinoma, raudonoji degtinė taip pat nėra labai atsilikusi, joje gausu gėrimų, kuriuos buvo galima sukurti vos per kelerius metus ir kurie jau yra girti daugelyje barų visame pasaulyje.

Ir norint parodyti mygtuką: „Eristoff“ yra ypatingas atvejis, kai raudona degtinė gali sukelti kitų išskirtinių likerių, tokių, kurie yra šiame trumpajame sąraše.

• Raudona ant uolų: maišyti paprasta. Vos 100 mililitrų raudonos degtinės su ledo kubeliais.
• Vilko įkandimas: 50 mililitrų raudonos degtinės sumaišoma su kalcio gabalėliu, kuris išspaudžiamas kartu su gėrimu.
• Raudonas ir tonikas: jis pagamintas sumaišius 50 mililitrų raudonos degtinės su toniku. Toninė ir raudonoji degtinė turėtų pasirodyti atskirais, bet persidengiančiais sluoksniais, tai yra vienas ant kito.

Kur parduodama raudona degtinė?

Kaip ir juodoji degtinė, raudonoji degtinė dažniau pastebima Europoje (ypač Rytų Europoje) ir Šiaurės Amerikoje, Lotynų Amerikoje jų būna mažiau.

Nors yra svetainių, siūlančių šį produktą už priimtiną kainą, raudona degtinė yra labai puikus alkoholinis gėrimas, kurį dėl savo retumo ir aukštos kokybės sunku rasti ispanakalbėje rinkoje, nesvarbu, ar tai būtų Ispanija, Argentina ar Meksika.

Nuorodos

1. Abou-Ganim, Tony (2010). Šiuolaikinis miksologas: šiuolaikiniai klasikiniai kokteiliai. Ilinojus, JAV. Agato leidyba.
2. Begg, Desmond (1998). „Vodkos kompanionas“: žinovo vadovas. Filadelfijoje, JAV. Bėgimo spauda.
3. Blinovas, Dmitrijus (2012, gruodžio 14). Tiesos (ir šiek tiek melo) apie degtinę. Maskva, Rusija. Rusija už antraštės. Konsultuota 2017 m. Sausio 23 d., Adresu: es.rbth.com.
4. Gėrimai. Eristoffas Raudonasis. Racha, Džordžija. Eristoffas. Prieiga prie 2017 m. Sausio 23 d., Adresu: eristoff.com.
5. Foley, Ray (2007). „Vodka 1000“: didžiausia degtinės kokteilių, receptų, faktų ir šaltinių kolekcija. Ilinojus, JAV. „Sourcebooks, Inc.“
6. Kaina, Pamela Vandyke (1979). Spiritų ir likerių knyga „Penguin“ (1 atspaudas, 1980 m.). Harmondsworthas, JK. „Pingvinų knygos“.
7. Degtinė. Distiliuotas tirpalas. Londonas, Jungtinė Karalystė. Enciklopedija „Britannica“ (skaitmeninė versija). Prieiga prie 2017 m. Sausio 23 d., Adresu: britannica.com.
8. Eristoffas Raudonoji degtinė. Jumbo Slijterij. Gauta 2017 m. Sausio 23 d., Adresu: jumboslijterij.nl.